Arroz con leche

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

Este postre tradicional en versión vegana, nada tiene que envidiar a la receta clásica con leche de vaca, es más, este resulta menos pesado y es más sano al carecer de grasa animal, y lo más importante de todo, está libre de sufrimiento animal.

Ingredientes

- 1l. de bebida vegetal (soja, avena, etc...)

- La cáscara de medio limón.

- Canela en rama.

- Canela en polvo (vainilla en su defecto).

- Arroz.

- Azúcar.

Metemos la bebida vegetal en una olla y se añade la canela en rama, la piel de medio limón, y el azúcar.

Cuando hierva, se añade el arroz y se deja que se haga bastante removiendo constantemente para que no se pegue al fondo. 

Cuando coja la textura deseada, lo serviremos en recipientes o platos y lo espolvorearemos al gusto con canela o vainilla en polvo.

Formas de servir


Se suele servir espolvoreado con canela o leche condensada, aunque en Asturias y Portugal es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente, de modo que la superficie queda caramelizada y crujiente. En países como Argentina o Uruguay es servido también con dulce de leche.


¡¡QUÉ APROVECHE!!

fuentes: http://comidasinsufrimiento.blogspot.com y wiki.