Brownie vegano

Para 1 porciones.

Un postre dirigido a aquellos a quien les vuelve loco el chocolate... va acompañado de una crema de chocolate caliente, pero también va muy bien con una bola de helado vegano de vainilla o coco y el chocolate caliente por encima.

PREPARACIÓN : 15 min.    COCCIÓN : 30 min.    TIEMPO TOTAL : 45 min.

Ingredientes

• 150 gr. de harina blanca de trigo
• 150 gr. de harina integral de trigo
• 200 gr. de azúcar moreno integral
• 50 gr. de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• Pizca de sal marina
• 270 ml de leche vegetal (avena, almendras, soja, arroz,...)
• 70 ml. de aceite de girasol (de 1ª presión en frío)
• 70 gr de nueces picadas
• 30 gr chocolate puro a trocitos

Instrucciones

Mezcla en un bol los dos tipos de harina, el azúcar, el cacao, la sal, la levadura y la vainilla. remueve bien hasta que se hayan mezclado completamente.

Añade al bol la leche y el aceite de girasol y, con la ayuda de una varilla, mézclalo hasta obtener una masa suave y sin grumos. entonces incorpora las nueces y el chocolate troceado y vuelve a remover.

Vierte la masa del brownie en una bandeja rectangular forrada con papel vegetal de hornear, e introduce en el horno, precalentado previamente, a 170ºc durante unos 30 o 35 minutos. el brownie estará en su punto cuando su superficie esté opaca y cuando al pincharle un palillo de madera, éste salga limpio.

Debes tener en cuenta que la consistencia del brownie es más suave y húmedo por dentro que por fuera, por lo que deberás evitar que se seque en exceso (no te pases con el horneado).

Deja enfriar. sirve cortando unos cuadrados de brownie y colocándolos en un plato al que habrás añadido un poco de chocolate caliente.


fuente: http://haztevegetariano.com